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19/3/9訪問。過去分ですが、移転しているので、足跡を残させていただきます。背脂煮干ラーメン 醤油(850円)を。スープは、無化調のようだが、旨味はしっかりと詰まっている。もちろん背脂と煮干しの存在感もばっちり。麺は、浅草開化楼のこりっとした中細。背脂煮干というと燕三条系を勝手にイメージしてしまったが、薬味や麺の印象など、そういうアプローチではないようですね。具は、なると・小松菜・海苔・メンマ・チャーシュー・小ねぎ。この黒いなるとは、画像などで散々拝見していたが、良いアイキャッチャーになってますね。
千年
19/3/9訪問。過去分ですが、移転しているので、足跡を残させていただきます。背脂煮干ラーメン 醤油(850円)を。スープは、無化調のようだが、旨味はしっかりと詰まっている。もちろん背脂と煮干しの存在感もばっちり。麺は、浅草開化楼のこりっとした中細。背脂煮干というと燕三条系を勝手にイメージしてしまったが、薬味や麺の印象など、そういうアプローチではないようですね。具は、なると・小松菜・海苔・メンマ・チャーシュー・小ねぎ。この黒いなるとは、画像などで散々拝見していたが、良いアイキャッチャーになってますね。
LIE LIE LIE
真島誠
ラーメン屋けんちゃん
なんばさん
HASH-ROYAL
