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「四川担々麺セット」@中華四川料理 飛翔の写真【要約】軽い辛みと酸味のある担々スープを楽しむランチセット。
【入店状況】2021-07-18 1216入店。先客5名、後続5名。程々の客入り。
【注文】四川担々麺セット(1210円)。店名を冠した飛翔麺セットも気になったが、飛翔麺自体は既に先達のレビューがあるので、今回はこの店のもう一つの推しメニューの担々麺にしてみる。少しお腹も空いていたので単品ではなくセットにする。
【待ち時間】4分。思ったよりも早かった。
【麺】細麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。セットのライスと合わせればランチには十分なボリューム。
【スープ】軽く芝麻醤を加えた担々スープ。「四川」とついているので強い辛みかと思ったが、そうではなく辛みはピリ辛程度。代わりに軽い酸味があるのが特徴。これに添えられたレモンを絞ってさらに酸味をブーストして楽しむというスタイルのようだ。塩気の強さはほどほど。挽肉のサルベージしていくうちにスープは9割ほど飲んでいた。
【具】挽肉、青梗菜、もやし、葱。挽肉は甘辛い味付。これ自体がご飯の良いおかずになる。挽肉の量はほどほど。青梗菜、もやしの量が多めなのはヘルシーで良い。
【その他】ライス、ザーサイ、ミニサラダ、フルーツ杏仁豆腐。ライスは茶碗一杯分。ミニサラダは胡麻ドレッシング味。
【感想】期待した辛みはなかったが、軽い酸味のある担々スープで食が進む一杯だった。セットとして考えれば値段もほどほどか。次回は飛翔麺か他のお客さんが注文していたサンマーメンもありか。近所にあれば定食も含めて試したい雰囲気の店だった。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは!
行かれましたね~
>近所にあれば定食も含めて試したい雰囲気の店だった。
少しCP悪いですが・・・確かに色々試したい!!ですよね。

eddie | 2022年7月18日 17:13

ぬこさん、こんにちは!

こういったセットで提供まで4分とは、回転も悪くなさそうですね♪
暑い陽気に四川担々麺も良さそうですが、私的には飛翔麺が気になります(^^)

つちのこ | 2022年7月18日 17:15

ぬこさん、
こういう店好きですねえ~。
飛翔麺って何なんでしょうか?メチャメチャ気になります。

まなけん | 2022年7月18日 19:32

おはようございます^^
ランチにいいセットですね。
サラダや杏仁豆腐までついてユックリランチを味わえる
感じですね。辛さは程々で酸味があってさらに
レモンで味変はちょっと変わっていて面白いですね。

mocopapa | 2022年7月19日 05:05

eddieさん、こんにちは。
>行かれましたね~
ホテルからそこまで離れていないとわかったので、散歩も兼ねて行ってみました。
全般に少し高めのお店ですが、近所にあれば通いそうです。

つちのこさん、こんにちは。
>回転も悪くなさそうですね♪
炒め工程が入る飛翔麺だと、もう少しかかるのかもしれません。

まなけんさん、こんにちは。
>飛翔麺
飛翔麺はちょっと辛めのあんかけ五目そばって感じのようです。

mocopapaさん、こんにちは。
>レモンで味変
四川のお店なのに辛みよりも酸味重視という担々麺は面白い趣向でした。

ぬこ@横浜 | 2022年7月19日 05:50

ぬこさん、こんにちは〜
担々麺にレモンは結構珍しいんじゃないでしょうか?この組み合わせはちょっと気になりますねぇ〜

ゴブリン | 2022年7月19日 11:58

ぬこさま ゴブリンさんが指摘されているとおり、担々麺にレモンの付け合わせは珍しいですね。

ネギ | 2022年7月19日 12:52

こんにちは。辛味に酸味、ムセてしまいそうですが、さほど強くないようですね。また、この店のブログを見ましたが良い雰囲気で行きたくなります。飛翔麺が湘南名物だったとは知りませんでした。

いたのーじ | 2022年7月19日 13:57

おはようございます!
見た目も良い担々麺ですね✨何気に杏仁豆腐がちゃんと手作り感のあるタイプなのが嬉しいですね👍

川崎のタッツー | 2022年7月20日 05:29

ゴブリンさん、こんにちは。
>担々麺にレモン
あまり自分も見たことがない気がします。
辛みだけでなく、こういう個性の担々麺も面白いものですね。

ネギさん、こんにちは。
>担々麺にレモンの付け合わせ
元々のスープにも軽い酸味が感じられたので、それを強化するものですかね。
こういう味は盛夏の折でも食欲がわきそうです。

いたのーじさん、こんにちは。
>さほど強くない
そうですね。比較的マイルドなチューンで、辛みや酸味が苦手な人でも楽しめるものでした。
1号線沿い・駐車場ありなのでバイクでの再訪もありかなあ。

ぬこ@横浜 | 2022年7月20日 05:29

川崎のタッツーさん、こんにちは。
>杏仁豆腐がちゃんと手作り感のあるタイプ
ちょっとひと手間かけたデザートを出してくれるお店は好感度が上がりますよねー。

ぬこ@横浜 | 2022年7月20日 05:30

どもです!
そこまで刺激高まった辛さではないようですね。
挽肉がいい色合いをしていて、ライスを突撃させたくなります

さぴお | 2022年7月20日 18:52