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コメント
eddie様こんにちは。
熱いラーメン、ちょっと辛み、尚且つ餡かけ。
自分も好きですね。
暑かろうが寒かろうが、関係なく美味いですよね笑
GABAN | 2022年7月14日 17:06GABANさん、コメントありがとうございます！
餡掛け調理麺、寒い冬にハフハフ美味しいですが、
夏に汗だく（笑）でも、旨い！ですよね〜
eddie | 2022年7月14日 17:46ｅｄｄｉｅさん。こんにちは。具沢山にひかれますね。ただ、ピリ辛汗だくなら涼しくなっていきたいですね。そういえば、富士丸はスルーしてしまうとは...（笑）
いたのーじ | 2022年7月14日 17:48いたのーじさん、コメントありがとうございます！
富士丸は先日行きました・・
後、今日は並ぶ時間が無かった（笑）ので、
こちら選択！です。
eddie | 2022年7月14日 17:57こんばんは
屋号を冠したメニューは一番の自信作！ですかね。暑い夏にあんかけはなかなかです…
立秋 | 2022年7月14日 18:25立秋さん、コメントありがとうございます！
こちらは基本、四川料理の店なので・・
辛メニューは得意！みたいですよ〜
eddie | 2022年7月14日 18:28こんばんは。
店名を冠した餡掛け麺とはスルーは出来ない一品ですね^^
奥の深い惹きのある甘さの餡というのも気になります。
啓太 | 2022年7月14日 20:40eddieさん、こんばんは。
先日、平塚で泊まったときに、この店のこのメニューも考えたのですが、
なにせ暑かったのでスルーしちゃいました。
平塚にはこれからも何回か行くと思うので、涼しくなってからこのメニューを狙おうと思っています。
ぬこ＠横浜 | 2022年7月14日 21:33こんばんは。
中々美味そうな餡掛w
パッと見はあまり辛そうに見えないですが旨辛なんですね。
ライスかチャーハンも合わせて食べたくなりますよ。
ケーン | 2022年7月15日 00:47啓太さん、コメントありがとうございます！
＞奥の深い惹きのある甘さの餡というのも気になります
こういう感じは初めて・・でした、美味しかったですよ～
ぬこ＠横浜さん、コメントありがとうございます！
四川料理の店で、定食やおつまみもあるから・・夕食利用できますよね～
ケーンさん、コメントありがとうございます！
＞旨辛なんですね。
こういう調理麺は初めてでしたよ～
eddie | 2022年7月15日 03:51こんにちは。
ピリ辛餡かけラーメンですか！冬の寒い日に食べたいですが、意外と夏の暑いときに汗だくになりながら辛い物食べるのも気持ちいいんですよね♪
poti | 2022年7月15日 15:36potiさん、コメントありがとうございます！
基本は四川料理の店で、個性的な甘さのある
餡掛け麺！でした。
eddie | 2022年7月15日 15:53こんにちは。
スープが後を引く感じで、とても美味しそうですね。
ピリ辛なのが、さらにいいですね。
jim | 2022年7月16日 11:27jimさん、コメントありがとうございます！
四川料理の店なので、調理麺もピリ辛仕様？
なんでしょうね〜美味しい餡掛け麺！でした。
eddie | 2022年7月16日 11:51
★スープ・・・鶏ガラベースでアブラはほどよくアッサリです。タレは角の無いショッパさに辛味がピリッと効いてます。そこに餡からの甘辛さが合わさり、とても濃くてコク深い、トロッとした旨いスープになりました。
★麺・・・・・中細ウネリ少しの麺。加水やや高めで、柔らかめの茹で加減。クチャっとした食感で、トロリスープを良く絡めるので量は160gですが、それ以上のボリューム感です。
★具材・・・・豚肉・木耳・フクロダケ・マッシュルーム・ニンジン・蟹の解し身・タケノコ・青梗菜・キャベツ等、醬油ベースで甘辛く味付けされて固めの餡で、この甘さがただ甘いたげでは無く、奥の深い惹きのある甘さの餡で、ずっしり感があります。
★ピリ辛の餡掛け麺なので、途中から汗がダラダラと、麺完食後も旨いスープなので、レンゲと汗が止まりませ〜ん（笑）店は店主さんと2人の女性店員さんで、丁寧な接客です。