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「煮干し背脂そば」@麺屋 葵の写真お昼時満席で中待ちが1組と人気ですね。
名物は担々麵のようですが、こちらも某小泉さんオススメのメニューを
ポチっと。
クーポンはネギをチョイス。
厨房は数名いましたが主なオペは店主?
程なくして提供。
茶色スープに背脂がプカプカ。
ネギは別皿でてんこ盛りw
早速ズバズバ、平打ちの縮れた太麺。
ワシワシ食感でウマー。
スープはニボーがガッツリきますね~
背脂の甘みがプラスでGOOD!濃度も高いです。
チャーシューは適度な脂身があり厚みがって食べごたえあり。
メンマは穂先タイプ
タマネギの上には柚子皮もあり、別皿ネギとサッパリに味変できます。
スルスルっと完食。

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