醤油の車庫前と豚骨の井出があり井出商店も1998年ラーメ博に。
レジェンド井出商店同様 関東に和歌山ラーメン認知させたお店に。

都内ではまだ浸透してない和歌山ラーメンで名を馳せた名店。
池尻246沿いで創業し豪徳寺 三田 三宿 渋谷経て溝の口に移転。

豚骨 鶏ガラもみじを煮込み骨の随まで旨味抽出した豚骨醤油。
新しいスープは使用せず2日間寝かしたスープを継ぎ足し方式で。

デフォ中華そばは月見やねぎとろ 具沢山など8種ラインナップ。
味噌らーめん 辛味噌らーめん 淡麗中華そばと160円麺大盛りも。

太麺は3種つけそばにまぜそば。つまみにご飯にトッピングも。
ランチはライス無料に餃子3個120円サービス。13時で2名待ち。

第3月曜日は感謝祭で600円。元気で接客丁寧な重厚3人体制。
卓上には紅生姜 おろしニンニク 黒胡椒と餃子の3調味料。

ニンニクにニラ効かせた口内肉汁溢れる人気の3個120円餃子は
モッチリ皮に包まれたたっぷり野菜とひき肉餡搭載こんがり設え。

動物出汁にコク醤油ダレ搭載の関東風にアレンジした豚骨醤油。
継ぎ足し豚骨に軽快ツルパツ麺とホロ柔焼豚カマボコ具材盛り。

特製ダレで煮込んだホロ柔豚バラは肉旨味凝縮ジューシー設え。
平メンマに軽快シャキねぎからのお馴染みカマボコ鮮やか具材。

臭み皆無分厚い動物ガツん泡立ち良い濃口ショッパー豚骨醤油は
塩気適度な醤油ダレに動物コクバランス良い舌触りマイルド設え。

歯触りクチりエッジ効かせた低加水の丸山製麺ストレート細麺は
濃口醤油との相性抜群 硬さハリ弾力適度な軽快ツルパツ食感。

分厚い動物出汁のトロタプ豚肩醤油にプリモチ麺の和歌山寄せ。
ごちそうさまでした。