数年ぶり二度目の訪問
改装したんですねお綺麗

平日19:00頃　並びが8程　食券先買い。
濃厚とノーマルの違いがわからず、迷った結果濃厚を
並び中にトッピングを聞かれ、ニンニクでお願いしました。

粘度あるド乳化スープ、かなり旨コク甘。
素材強めだがペタ感あまりなくポタっぽい。
マッタリしていてやや好みから外れる。
東京駅の雷で食べたつけ麺とほぼ同じ印象。

麺はワシ系富士丸ルックで密度を感じる。
ややモチッとしているが、硬めの湯ででモクモク食べる感じ。
結構好きな麺だったので150ｇでも少なく感じた。

豚はバラロールでホロッと寄りの程よい味付け。
脂身美味しく増したいが、やや高めの設定なので今回は遠慮。

とても美味しい乳化系で、レベルも高いと思うのですが
キレ弱めで飽きが出たため、後半は味変しつつ頂きました。
個人的にはお酢が好み。追加トッピングだとキムチなども相性良さそう。
卓上を見た限りカエシが無く、出来ればそちらも置いて欲しい。

帰宅し濃厚の違いを調べてみると、ノーマルは非乳化のよう？
次回はそちら頂いてみたい。
ごちそうさまでした。