19:00頃 再訪。

調べてみれば約1年2ヶ月振りの久訪…
先客3名、後客3名。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席中央へ。

食券を渡すと限定を聞かれ「ざるソバーン」でお願いし、ビールも直ぐに出してもらいました。

冷えた陶器のグラスとスーパードライ中瓶が到着し、一人乾杯〜
ワンオペ営業のため提供に時間がかかる旨の張り紙が入り口に貼ってありましたが、店主さん一人で忙しそうです^^;

チビチビやりながら着席後13分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
旨〜い♪氷水でキュッと〆られた後、ボールに入れられ煮干し油なのかな?!で和えられた菅野製麺製ストレート細麺はニボがフワッと香るコシの残ったニュルコキュッとした心地良い歯応えで…そのままでもイイ感じに啜れますね〜

続けてスープに潜らせズズッと…
う〜ん、旨〜い♪甘み・酸味のある魚介出汁が程好く効いた蕎麦つゆライクなサラッとした冷製スープがニボ油麺に絡んで…刻み海苔も風味良く正にざるソバーンですね〜

大判豚肩ロース1枚ににレアチャー3枚は共にシットリ柔らかで肉々しいもの、味玉はシッカリと味が染みた黄身シットリネットリゼリー状で肉を絡めてビールと共に美味しくいただけました。

ビールをグビッと飲み干し固形物をサクッと完食、店主さん忙しそうでスープ割りがあるのかどうか聞けず分からず…スープ残して退店です^^;

接客はハキハキとしており感じ良く扉を出るまでキッチリ顔を向け御見送りで好印象^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪