※名古屋新名物！名古屋ちゃんぽん

2022年7月23日(土)13:40到着、外待ち7名に接続、後客6名。
麦そば専門店 麦の上で満足な一杯をいただいた後、移動中にテレビの「ドデスカ」というローカル番組で冷やし麺の特集をやっていてそちらで紹介されていたので気になり訪問。
初訪です。
駐車場が1台しかないので近くのコインＰに停めて入店です。
後でわかったが、食券先買いで並ぶスタイルです。
券売機で、
特製香露ちゃんぽん1350円
を購入。
再び列へ。
14:00入店。
店員さんは2名。
店主と女性の補助の方。
ちょっとついたてもないのに席が近いのは気になりました。

14:14まず、薬味のミョウガと柚子胡椒が載った器が先に来て、その後ちゃんぽん登場。
なかなか豪華な具ですね。
スープは冷製、鶏ガラ魚介系のあっさり出汁。
軽く液体油も。
魚介は鰹節とか節系の効いた味わい。
なかなか美味しい出汁です。

麺は自家製の中太平打ちストレート、茹で・〆加減良好。
きぬあかりという銘柄を使用した麺はツルンと滑らかでのど越しも良く、風味も豊かで美味しいですね。
きしめん文化だからか平打ち麺が多いですね。
スープとの相性もいいです。
麺量180ℊ位でしょうか？

具は特製なので豪華。
炙った海老、ホタテ、イカゲソ、タコ、剥き海老、かまぼこの魚介系、
低温調理系の豚ロースに鶏ムネのチャーシュー、味玉、
オクラ、ブッキー二、茄子、ニンジン、カイワレ、ミョウガの野菜
と豪華。
どれも美味しい具です。

途中、柚子胡椒を入れて味変。
ちょっとピリっとして美味しいです。

美味しかったです。
なかなかのレベルの一杯でした。
夏らしくていいですね。

また！