※津で人気のお店の支店

2022年7月23日(土)18:27入店、先客9名、後客6名。
名古屋ちゃんぽん 時鳥の後、有機栽培野菜のラーメン すみれに行ったが駐車場がいっぱいだったので、当初の目的地の麺匠 粋やに行ったが臨時休業。
調べると有機栽培野菜のラーメン すみれの支店が松坂にもあるのがわかったのでこちらへ。
初訪です。
津の本店は訪問済。

新みそⅡ780円、唐揚げ2個セット400円
を注文。
すみれの味噌と言っても北海道のお店ではありません(笑)

店員さんがやたらと多かったです。

ラーメン登場。
スープは鶏ガラ魚介ベースの味噌。
背脂も多めで味噌は結構甘めなタイプ。
秘密のチーズ入りでコクもプラス。
なかなか美味しいです。

麺は自家製、加水低めの中太ストレート、茹で加減良好。
むっちりした食感でスープとの絡みも良好。
麺量140g位。

具にはチャーシュー、メンマ、味玉、ネギ、糸唐辛子、粉チーズ。
チャーシューは煮豚のバラ、軟らかでいいですね。
メンマは薄味。
味玉はいい半熟加減。
糸唐辛子は甘めのスープのアクセントですね。
粉チーズはコクをプラス。

セットの唐揚げはジューシーで美味しいですね。
付け合わせにサラダ。
サラダが有機野菜なのかな？

美味しかったです。
本店ほど混んでなくて気軽に食べられるのはいいですね。
ただ、有機野菜を何処に使っているのだろう？
タンメンとかがメインメニューならわかるんですが。