JR阪神の西九条駅から徒歩1分以内の便利な場所です❢

らーめん亀王やとまこと同系列グループのお店のようです❢

鯛出汁は色々なお店でチャレンジしてこられて、中々難しく継続しにくい素材やと感じてますが、こちらのお店は小職の尊敬する大阪を代表すると言っても過言でないラヲタさんからのご紹介やったので楽しみに来ました❢


やや麺厚太目の平打ち麺をしっかりと冷水で〆て麺の上から鯛出汁の氷を可能な限り薄く削って乗せてます❢

麺の下にはやや濃い目の醤油ダレと鯛出汁の角氷が潜んでいます❢

まずは底からしっかりと混ぜて麺を頂きました❢あっ！この麺啜りやすぐなめらかです😁中々旨いです😁

大葉と茗荷を投入し同時に頂くと更にさっぱり感が増します😁

更に食べ進みレモンを絞るとさっぱりする中にキリッと締まった出汁を楽しめます😁

〆は鯛の炙りかえ飯を残った鯛出汁にダイブ❢炙りの香ばしさが最後の締め感にしっかりとアクセントつけてくれて
あっ！食べたなぁと言う実感が強くなりますね！

鯛出汁冷やししっかりと
楽しめました😁

ご馳走さまでしたm(_ _)m

〆飯のときレンゲあれば良かったかなあ？店内お忙しそうやったので控え目な小職はそのまま箸で頂きました😅