2022-190杯目(7月27杯目)
🍜◎鮭鰹昆布水2種冷やしつけそば
🏠超純水採麺 天国屋
🗾東京都町田市鶴間3-13-13
🚉南町田グランベリーパーク駅 🚶5分
💤水 Wednesday
営業情報告知　Twitter
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2022/7 祝日昼 2年2ヶ月ぶり訪問2回目麺3杯目(移転後は初訪問)

2021/10に移転した町田の名店

現在は、朝7時に店頭ボードに貼られるマグネット整理券を事前にゲットし、およその番号に対応した時間に訪問するシステム

3時間睡眠で起きてこちらへ向かい0705に到着
整理券は1〜125まであり、計10枚強取られた段階
11時の開店に行きたい店があるので、13時の51番を取得
一度帰ってもう一度寝て、横浜市青葉区のこすがで🍜食ってから、こちらへ
1250到着
ちょうど店員さんが他のお客に整理券の説明されてて、その後に「あの〜51番どすえ〜」言うたら即入店
店内はガラガラで、予定通り客が戻ってこないのか、回しが早すぎるのか😅

Twitterの告知では限定品の話しか出ないのでてっきり限定のみの営業形態なんかと思い込んでた
券売機に立つとめちゃくちゃいっぱい選択肢がありパニクった(((((；゜Д゜)))

◎鮭鰹昆布水2種冷やしつけそば¥1000

パニックのまま押してしまったボタンがこちら
麺は鮭鰹昆布の出汁水に浸り、和蕎麦的なつゆが2種
薬味含めて具材はゼロ
麺は約2mm☐断面の多加水ストレート麺
出汁から引き揚げる麺がそのままで美味
芳醇な小麦感が滑らか麺肌＆出汁水の滑りで加速し喉元にビシャンとあたり、ヒンヤリ感も訪れ抜群の喉越し✨

つけ汁はアゴ出汁醤油と伊吹いりこ出汁醤油
双方濃密な魚介と塩味で、蕎麦感はゼロ
魚介醤油を出汁と麺で中和し賞味するスタイル
色濃い方がアゴ、色薄い方がいりこだが、味は真逆
淡麗なアゴと獰猛なイリコ
最初は塩味ガツンとくるも、つゆにも次第に鮭鰹昆布の旨味が加わるので徐々に深みが出てくる♪
交互につけて魚介と小麦の戯れる様を堪能できた♪