本年234杯目。

本店含めて初訪にて、｢スタ満ソバ￥900｣ショウガのコールのみぉ。
※「スタミナ満天らーめん」が略して「〜ソバ」だと気になる派、店名も「スタミナ満天中華ソバ」とかだと安堵w

二郎×アリランのコンセプト設計ですが、アリランの醤油＝竹岡式なのでベースの捉え方が人により違うかな？
濃密ガラより肉っぽいベースで予想より穏やかな素材感、醤二郎なキレ予想だと違いますね。
アトム補完が立ち過ぎる事もなく、炒め煮する工程じゃないのでスープに素材が起因しないです。
フルトッピングでガチャっとさせる想定で、アブラのコールゎ必須な印象。

本店の自家製麺ですかね？
オーションらしいゴワっとした強力粉感もありつつ、空(ス)の軽さが低めな粉密度。
ワシワシ過ぎ無いが咀嚼に力が要る強度、生茹でじゃないのが絶妙な個性ですね。
※麺少なめコール忘れで食べきれず^^;

材木や角材メンマなんて表現してた極太メンマにニアな角材豚肉、効率的に炒め火入れじゃないハズ！？ですが、炊いてる(煮豚チャーシュー)食感じゃないミシミシ感。
食感のアクセントとして、個人的に野趣味も含めて良い狙いだと思いますが、柔らか＝旨い！が大半の低世俗性なので、商売的にどうなのかな？
適当な切り出しの玉葱(主役)、辛味無く甘味が出るまで当然に火入れされてます◎
ニラが少々…「スタ満」要素ゎニラかな！？、それともニンニクなのか…特に「スタ満」要素ゎ感じ無いですが、「物量×濃い味＝スタ満」の定義であれば正答なのかも。
酢で〆てみるも…酢が行方不明になるかなw

綺麗な素材派コールじゃなく、フルにコールして「マゾ飯」的に味わうのが本質ですね！
この構成で更に生卵と飯がイケる貪欲さ(飢餓感)、もう訪れ無いのかも…残念^^;
接客が素晴らしく「店」として良店、NEXTのG系として資本系が荒らすでしょうね☆彡