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8月6日に訪問。塩らーめんを頂きました。価格は750円です。塩らーめんでありながら塩味の尖りは一切なく、動物系出汁と昆布などの魚介出汁の旨味や甘味が感じられます。後から香る柚子の風味がとても爽やかです。麺は細身な平打ちのストレート麺が使用されています。表面はツルッとしていて舌触りが良く、シコシコした歯切れの良さとモチッとしたコシをも兼ね備えています。小麦の風味もしっかり感じられて、とても質が高いです。具材はチャーシュー、鶏団子、白ねぎ、三つ葉、ゆず皮、穂先メンマがトッピングされています。チャーシューは煮豚のような見た目ですが、低温調理されたもののようです。身がしっとりしていて噛むほどに旨味が出ます。総じて、様々な食材の旨味を堪能でき、尚且つクドさのないさっぱりした後味である為、毎日でも食べられそうな一杯でした。
S
さぴお
おっちゃん
まだおおお
GJ
ラーメン ばっさー
塩らーめんを頂きました。価格は750円です。
塩らーめんでありながら塩味の尖りは一切なく、動物系出汁と昆布などの魚介出汁の旨味や甘味が感じられます。後から香る柚子の風味がとても爽やかです。
麺は細身な平打ちのストレート麺が使用されています。表面はツルッとしていて舌触りが良く、シコシコした歯切れの良さとモチッとしたコシをも兼ね備えています。小麦の風味もしっかり感じられて、とても質が高いです。
具材はチャーシュー、鶏団子、白ねぎ、三つ葉、ゆず皮、穂先メンマがトッピングされています。
チャーシューは煮豚のような見た目ですが、低温調理されたもののようです。身がしっとりしていて噛むほどに旨味が出ます。
総じて、様々な食材の旨味を堪能でき、尚且つクドさのないさっぱりした後味である為、毎日でも食べられそうな一杯でした。