別のラーメンサイトで見て訪れてから３回目の訪問になります。

ここは入口から始まって店内もらーめん屋さんらしからぬ雰囲気
を醸し出しています。　店内は薄暗く、カフェのようなイメージ
です。したがってオーダーも券売機なんてもんは当然なく、
ウェイターが取りに来ます。

この店造りを嫌う意見もありますが私はらーめん店も味同様
いろいろあったほうがいいと思うのでＯＫです。

まず好感がもてるのがドンブリの大きさ
大盛りを普通サイズのドンブリで出すと、どうしても麺にごり
が出てスープが薄まるのと、麺によってはスープを吸うので
つゆがなくなるのと追いかけっこしながら食べなきゃいけなく
なりＮＧ
このように、大盛りは普通と同じ比率でスープを入れられるよう
デカドンブリにして欲しいです。

スープは魚介系が全面に出たスープを特徴としており、
動物系部分を忘れるくらい。
個人的には、やや過剰かなと思います。もう少し抑えても
いい気がしますが、これも最近流行の魚粉の味を強調
させているのでしょうか？

あとこのスープの特徴的なのが、とにかく熱い！　
さらにラード層があるので冷めない。
猫の人は確実にＯＵＴな凶暴さを持っています。
ラードは味のバランスが取れててＧＯＯＤなので温度は
下げたほうが絶対いいと思う。
ここまで熱いと味も解らなくなるので…

せっかくの豊富なスープが熱くて最後まで飲めませんでした。
注意していたんですが、やっぱり軽く舌をヤケドしました。

麺は細麺でスープとバランスがいいのですが個人的には
中ちぢれ麺にして欲しい。そうすると多分ラードをもう少し
抑えないと気になると思いますが。

総評としてはリピ当然のレベルですがスープ温度をあと
５度下げて欲しい！