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連日行列が絶えない人気ぶりに少し脚が遠のいていましたが、約3か月ぶりに訪問。平日の中途半端な時間帯（11：00少し前）だったためか行列なく入店できました。注文は昼飯セット¥900（ラーメン中盛り、味玉、海苔5枚、チャーシュー2枚）に、キャベツ¥100をトッピング。たっぷりのキャベツにスープをかけつついただきます。濃すぎない豚骨と鶏ガラ、鶏油の絶妙なバランスが生み出すクセのないマイルドなスープは完成度高いですね。加水率低め、大橋製麺多摩の中太麺屋は、デフォでやや硬め。ワシッとした食感はやっぱり美味。トッピングの低温調理チャーシューは、以前はやや味が濃すぎることもありましたが、今は味付けも食感も完璧ですね。ごちそうさまでした。#朝ラー#家系ラーメン#どんとこい家#大橋製麺多摩#ラーメンdb #食べログ#ラーメンデータベース
能継（よしつぐ）
みうけん
SARU
PINCHAN
kazuzu99
ホワイトファング
注文は昼飯セット¥900（ラーメン中盛り、味玉、海苔5枚、チャーシュー2枚）に、キャベツ¥100をトッピング。
たっぷりのキャベツにスープをかけつついただきます。濃すぎない豚骨と鶏ガラ、鶏油の絶妙なバランスが生み出すクセのないマイルドなスープは完成度高いですね。加水率低め、大橋製麺多摩の中太麺屋は、デフォでやや硬め。ワシッとした食感はやっぱり美味。
トッピングの低温調理チャーシューは、以前はやや味が濃すぎることもありましたが、今は味付けも食感も完璧ですね。
ごちそうさまでした。
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