４月５日
用事の前に有楽町で腹ごしらえ
有名な銀座 天龍 本店で餃子でも食べようかと思いましたが
開店前から、２、３０人の行列があり、並んでいたら予定に間に合うかどうか不安になったのでスルー
こちらの店まで歩きました

１１時半に入店。日曜日の午前中だからか先客なし
入ってすぐの券売機にて、左上のボタンになっていてオススメだと思われる
店名と同じ名前の『金丸』（９００円）を選択
読み方は「きんまる」なんですね
『餃子』（３５０円）と『めんたいこめし（小）』（２４０円）の食券も購入して渡すと
時間のかかる餃子と、早く作れるラーメンの提供を合わせるかどうか聞いてくれます
今回は時間が無かった為、ラーメンを先にしてくれるようにお願いしました
気を使ってくれてとても良い接客です！
麺の硬さ指定についての表示があってわかりやすいので、聞かれてもスムーズに、一番硬いという「粉落とし」で注文できました

店員はおじさんと若い人
メインの調理は若い人でしたし、店舗情報からも店主さんは若い人のほうでしょうか
卓上装備は、高菜、紅ショウガ、ニンニクとクラッシャー、ゴマのミル、胡椒、酢、醤油、ラー油など
系列の上野の店（九州らーめん もとまる）と同じ装備、同じ容器で充実していました

約１分半、ラーメンとめんたいこめしから登場。手際の良い作業ですね
白いスープにそれなりに具が乗ったラーメンです

麺は細ストレート
九州ラーメンのイメージよりも若干太めに思えますが、食感はらしいもの
“粉落とし”でそれなりに硬くてもパキパキ感は出ておらず
噛むともちもちしたような雰囲気で美味しいですね
スープは真っ白な豚骨に背脂が浮いています
軽い粘度のクリーミーさと豚骨というか豚の臭さがあり、一口目はけっこう美味しいと思いました
しかし基本は重くなく、ある程度ライトなものなのに
脂感と豚臭さが出てしまっていて、後味にはそればかりが残ってしまうのが少し残念
コクを加えるために、脂を多めにしているのか、開店して間もない時間だったから豚臭かったのか・・・
デフォルトに２００円増しの『金丸』の具は、角煮、チャーシュー、味玉、メンマ、海苔、きざみネギ
角煮は少し八角の香りがしています
きつくない程度なのでそれは良いのですが、少し甘いのが口には合いません
チャーシューはパサついたもの１枚
まあ、このチャーシューなら甘い角煮でもジューシーなのでマシかも・・・
味玉は半熟でやわらかめ
メンマは細くて食感がメインです
小さめに切られた海苔が３枚と、きざみネギは青いものが入っていました

臭みのない豚骨が売りでしょうから、今回はブレだと思いますが、後味が悪すぎました・・・
そのため不満は残ってしまいましたが
接客、わかりやすい表示、手際の良さなど、好印象の部分もたくさんありましたので
点数はオマケします
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６８点　餃子　[餃子/焼]
※餃子の画像はピクマプの餃子マップに！（http://picmap.supleks.jp/point/833）

やや小さめサイズの餃子６個
それなりにしっかりした皮に、キャベツ、ニラ、ひき肉の餡。ニンニクが効いています
美味しかった上野の系列店（九州らーめん もとまる）の餃子と変わらない内容ではありますが
そちらよりもサイズが小さいためか、油が目立ってしまいました
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めんたいこめしは
茶碗１膳分くらいのご飯に、きざみ海苔、ほぐした明太子が乗せられ、ゴマがかけられています
ただの半ライスで物足りない人向けでしょう
明太子を盛り付けただけの調理した感も無いものでしたので、評価はしません