今日は久々に銀座へショッピング！
以前からＢМしていた此方で昼食。

久し振りに食べる正統派久留米豚骨。
『一蘭』『一風堂』『博多風龍』等
とはひと味違うあっさりしたスープ。

この「金丸」ラーメンは属に言う
全部入りラーメンみたいだが、
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平日のランチに訪問。
空席ありで食券を購入し、即着席。
麺の硬さはバリバリでお願いし、提供も早い。
まずはスープから。
トロッとした粘土はあるが、臭みはない。
豚の風味を感じられる。
麺はパツパツの九州極細ストレート麺。
海苔がやたらと旨かった。
チャーシューやメンマは... 続きを見る

"極細麺"がいい感じの くるくる"久留米らーめん" とんこつスープと魚だしを合わせた醤油味の"醤金丸らーめん"をオーダー　

九州系独特の"極細麺"は"こなおとし"で堪能 こちらの麺なかなかいいですよ スープと一体となって 無心ですすれちゃ... 続きを見る

程よい塩味と豚骨が良く合う。
臭みもなく、丁寧なスープ。
バリで注文したが、程よい歯応えあり。
チャーシューも柔らかく食べやすい。

卓上の辛子高菜との相性も抜群。

ご馳走様でした。

2024年1月22日訪問

この日は、東京では珍しい久留米ラーメンを提供する銀座一丁目の【久留米らーめん金丸】を訪問して、≪らーめん≫をいただきました🍜

こちらのお店の創業は2007年と意外にも古く、木目調の落ち着いた感じのカウンター席で待っているところに届けられた一杯は、九州豚骨らしいシルエットをしておりさっそくいただくと、スープは「... 続きを見る

慶應義塾大学での会合後、三田から銀座へ。銀座1丁目の路地裏にある、こちらへ。初訪問。11:30頃の訪問で、先客2。空いている。

食べたのは、らーめん 粉落とし 780円。

麺は、ストレートの細麺。粉落としで頼んだのだが、ザクっとした食感の丁度良い粉落としの茹で加減。麺量が意外に多く、体感130g。替え玉不要なのでは... 続きを見る

初訪店。近くへ買い物したついでに滅多に来ない銀座付近のラーメン屋を探して訪店。久留米ラーメンというとこむらさきの印象があるが、こちらのスープは思った以上にあっさり滑らかなスープで、読みやすい。麺の硬さはたくさん選べて、バリバリにする。ちょうど良い私好みの硬さ。替玉で粉落としを選ぼうと思っていたが、デフォルトで麺の量が多いようで、粉落としは次回のお楽しみ。細かく刻まれた豚の角煮は... 続きを見る

仕事で近くに用があり、訪問しました。
福岡県久留米市の豚骨ラーメンとの事で、店名の名前でもある金丸ラーメンを注文しました。

九州の豚骨ラーメンであるので、麺は細め、特徴は豚角煮のチャーシューがありました。
しつこくなく、食べやすい感じのラーメンでした。

ご馳走様でした！

とても美味しかったです！
久留米ラーメンの美味しさに感動しました。
今まで食べた味玉の中で一番好みでした✨

13:30頃訪問。先客後客共に2名。店内は奥に向かって細長い間取りとなっており、L字型カウンターのみが設けられている。年季は感じられるが不潔感等は無く、居心地は悪くない。男女数名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。麺は2番目の固さとなる「めちゃバリ」（茹で時間10秒）で頼んだ。暫く待って配膳。

スープは白濁しており、表層に細かい背脂が見受けられる。粘度はあまり感じられない。
飲んでみると、豚骨の出汁感は特に濃厚という訳では無いが、ナチュラルなコク、... 続きを見る