kamepi-
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コメント
いつもコメントありがとうございます。
これからもよろしくお願いいたします。
kameさん、東北、長くなりましたね。
何年になります？
RDBでは東北のラーメンを語ればNO1ですよね。
そろそろ東京にってないんですか？
またお会いしたいですわん～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2022年8月25日 10:36こんにちは
あっさりでもワイルド感ですね
鶏がかなりガツンな感じですね
濃厚が気になるところです
キング | 2022年8月25日 12:16ニラとニンニクの効いた餃子で黒ラベル真似したいです◎
〆のラーメンも◎
虎ん黄色 | 2022年8月25日 14:07どもです！
麺顔がいかにもチーユチーユしていますね。
なかなかワイルド仕立てのようで
それが、ちとせのように上手くまとまっていたりすると無限のヒキとなるんですが…
さぴお | 2022年8月25日 14:25こんにちは^^
岩切の新店ですか。かなり鶏が強いんですね。
やっと涼しくなってきたので夜風も気持ちよいでしょうね(*^^*)
mocopapa(S852) | 2022年8月25日 16:36こんにちはです。
鶏チャーは美味しそうですが・・・普通みたいですね。
濃厚ラーメンのスープの味わいが気になります・・・
甚平 | 2022年8月25日 16:46どもです。
あっさりと言いながら旨味が濃ゆいようですね。
塩でも食ってみたい奴ですね。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年8月25日 17:07煮玉子が少し崩れているのが気になりますが、
味は申し分ないようですね。
丸鶏を使うところが好印象です。
NORTH | 2022年8月25日 17:23こんばんは。
しっかりした鶏に控えめなカエシ。
私好みだと思います。
濃厚はどんなモードなんでしょう。
としくん | 2022年8月25日 21:25こんばんは。
昨日はありがとうございました＾＾あの後は大人しく部屋で飲んでましたよ（笑）今日も結局ラーメンは食べられず(>_<)
そして、こちらはあっさりでもパンチがありそうで、濃厚食べてみたいです！
poti | 2022年8月26日 00:20かなり鶏ガツンの醤油のようですね。
塩があれば行くんですが。
RAMENOID | 2022年8月26日 05:42↑ポチさんとフォーク居酒屋againでは、
なかったようで（笑）
黒ラベルがとても旨いの下りにウンウンです（笑）
おゆ | 2022年8月26日 07:45こんにちは。
東北コンビ、定期集会開いているようで何よりです。
煮卵、かなり崩れているので少し安くしてもらってもいいのでは?なんて余計なこと考えてしまいます。
glucose | 2022年8月26日 09:29こんにちは。
麺が自分の好みのタイプっぽいです。
この手の醤油もほっこりしますよね。
煮卵って表現も好きです。
ももも | 2022年8月27日 17:26こんばんわ～！
ニンニクの効いた餃子で黒ラベルで一杯は最高でしょう♪
あっさりと言えど結構パンチあったみたいですね？
画像で見ても、とっても美味しそうですよ～♪
バスの運転手 | 2022年8月28日 22:27
晩飯に今年6月オープンの新店を訪問。場所は岩切駅から徒歩20分弱の金華山道に面した一軒屋。
店内は広く厨房を囲むL型カウンター7席とテーブル4席、座敷12席。店主さんが1人で切盛りしていた。先客は家族ずれ4人、後客1人と少々寂しい。
まずはビールと餃子を注文。ビールはサッポロの黒ラベル。駅から歩いて一汗かいたのでとても旨い。餃子は5個。モッチリとした皮にニラとニンニクが効いた肉餡で良いつまみになる。
ラーメンメニューはあっさりラーメンと濃厚ラーメンの２種類。
ビールが残り少なくなったタイミングで煮卵あっさりラーメンを注文すると程なくして丼が配膳される。
スープは鶏油がはられ鶏が香る鶏清湯醤油。鶏の旨みがムワリと強くややワイルドだが個人的には許容範囲内。薀蓄によると丸鶏を使っているそうだ。カエシは控えめで上品なバランス。醤油に魚介の旨みも加えているそうだが鶏が強くて良く分からない。これで“あっさり”なのだから“濃厚”は凄そうだ。ちなみに“濃厚”は鶏白湯で鶏の脂のミンチを加えているそうだ。
麺は平打ち気味の中太縮れ麺。モッチリとして喜多方麺のようだ。くまさん株式会社の麺箱が見えたのでそこの麺かも知れない。量は150ｇくらいか。
具は鶏チャーシュー、煮卵、メンマ、海苔、ネギ、三つ葉。鶏チャーシューは普通、味玉は卵の味が濃く旨い。
サクッと完食。鶏の旨みを前に押し出したあっさりラーメンご馳走さまでした。