KMです。
豚骨魚介、Ｊ、さらに一蘭。
最近の流れに関する感じ方は共通する部分が多いです。

実は博多ラーメンに関する感じ方も似た部分がありました。
それではいかんなとも思っていました。
高温処理の白濁タイプは、豚骨自身からでるうま味が少なく感じます。
これを感じとるのには、意外に繊細さが必要な気がします。
一方コクは感じやすいですね。

この店はnapsさんから薦められましたが、大変満足しました。
ほぼ豚骨＋αでこれだけの味が出せるのは、
御主人の努力があるからだと思いました。

シンプルでうまいラーメンだと思います。

KM | 2009年4月7日 06:42

こんばんは。
napsさん、ＫＭさん、80000さんと美味しそうなレビューが続きますね。
前半の純豚骨に疎遠になっていく流れは、まるで自分を見ているかのように共感を覚えました（笑）
しかし、最近は少しずつ純豚骨に帰ってきています。
この手のお店は卓上に高菜があったり、明太子ご飯とかサイド系を使ってお腹を満たすのが、自分の楽しみです（不思議とよく合うんです）。
こちらもいつかは行ってみたいです。

Eスト | 2009年4月7日 22:26

どうもです。

割と苦手な豚骨ｽｰﾌﾟですね。。

しかし臭みも無くトロミたっぷりの円やかｽｰﾌﾟですかｗ

これは私も頂いてみたいですねｗ

でわでわｗ

食べ歩きmax(不定期中・・） | 2009年4月9日 00:27

☆KMさんこんばんわ～！！
最近の流れって皆さんやっぱ近いとこ追ってるんですね！

>一方コクは感じやすいですね。

煮詰めたコクと実際の旨味って別物ですよね！！

>シンプルでうまいラーメンだと思います。

はい！値段も頑張っているし近場の好きな麺屋リストに急上昇しました！！


☆Eストさんこんばんわ～！！

>純豚骨に疎遠になっていく流れは、まるで自分を見ているかのように共感を覚えました（笑）

あんなに広い世界観のEストさんでもありましたか豚骨に対して。。。
しかしおっしゃる通りサイドメニューのご飯とか凄く良かったりしますよね～！！
ちなみに豚骨ラーメンに明太子トッピングが俺の好物です！！カルボ風になって！！


☆食べ歩きmaxさんこんばんわ～！！

>割と苦手な豚骨ｽｰﾌﾟですね。。

やっぱ探して豚骨は行かない感じありますよね～！！
都内とかでも二軒目にとか、酒終わりとかに頼る感がありますね！！
コチラのお店は辺鄙な場所ですがお薦め出来ます！！！

80000 | 2009年4月11日 02:29

はじめまして、napsと申します。
大物のレビューですね！
店主に代わって御礼申し上げます！（３年来の友人です）


気に入って頂けたようで嬉しいです！
最近は（２月以降）特にスープ濃度が上がってます（豚のある部位を加えたとのことです。言うな、と言われてるので…すみません、言えませんが）。
焼豚は、濃度が上がってからはちょっとスープから浮くかもしれませんね。
さすが、見抜かれましたか。
昔の若干薄めのスープの方が合ってたかもしれません。
私は昔はいつも焼豚らー麺だったのですが、最近はずっとデフォです。

業務用濃縮スープとか、豚骨の粉（有名店でも使ってるそうですね）と一切無縁の、馬鹿正直な頑固者の店主です。
是非ご贔屓に！（レビューしてませんが、先週も、今日も行ってきました。）


駐車場はこのお店と同じブロックにあります。
お店の前の道路沿い。
JR相模原駅から離れる方向の、２店舗（…だったかな）挟んだ、下が砂利の駐車場です。
それの一番奥の１台分のみです。


これを機会に今後は是非私ともお見知り置きを！

naps | 2009年4月14日 17:59

napsさん初めまして！！
コメントありがとうございます！嬉しいです！

>スープ濃度が上がってます

気になりますね。あまり骨でどうなるとか知識無く解らないのですが、こういう部分かなって妄想一人遊びは食べながらしてます！！
美味しかったです！てか、豚骨ヒットは久々な気がして充実感がありました。
そういえば書かなかったのですが、食べてる時、我が淵野辺の大石豚骨のまろやかやとリンクしたのも事実です！

駐車場情報助かります！ありがとうございました！！

あまりマメな書き込みではない自分ですがこれからもよろしくお願いします！！

80000 | 2009年4月21日 00:44