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淡麗塩豚骨。臭みが全くなく、でも白色で乳化したとろみがあり食感、コク、まろやかな味はとんこつそのもの。すごく上品というか、お店のイメージの桜によく似合う洗練されたスープでした。替え玉可能な少し太めの麺が個性的です。プグプグした現代的な食感が新鮮な味わいです。もちろん臭みは好き好きです。ただこの店の方法で手間をかければこのような誰にでも抵抗のないいいとこ取りのスープになるってことですね。臭みは苦手ではない僕ですが、積極的に当店の味に賛同致します。追）個人的には喉もあまり渇きませんでした。
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行列誼來
臭みが全くなく、でも白色で乳化したとろみがあり食感、コク、まろやかな味はとんこつそのもの。
すごく上品というか、お店のイメージの桜によく似合う洗練されたスープでした。
替え玉可能な少し太めの麺が個性的です。プグプグした現代的な食感が新鮮な味わいです。
もちろん臭みは好き好きです。
ただこの店の方法で手間をかければこのような誰にでも抵抗のないいいとこ取りのスープになるってことですね。
臭みは苦手ではない僕ですが、積極的に当店の味に賛同致します。
追）個人的には喉もあまり渇きませんでした。