本年262杯目。
※本年、1番の衝撃店。
未だ且つて、これ程「美味しい」の声ぉ聞いた事無いかも！？な、条件反射が漏れ出る声ばかりの店内。
点数が上位だからって、コピペ清湯なんかに遠征してる場合じゃないですよ( ‐ω‐)b！

列びがエグいのでスルーしていた新鋭、時間に余裕(2時間ゎ見た方がいい)があったので、初訪にて「塩中華蕎麦￥800」ぉ。
※平日でも13時前に記帳分で売切れ終了。

記帳式で列ばなくていいのに、皆さん店前でよく立ってられますね〜夏日なのに…「ラーメン」って凄いね^^;
着丼までに1時間半超、車で仕事したり溜まってるレビュー上げたりで、意外と苦無く待てます。

コピペ清湯が出てきそうな洒落臭いw配膳準備がされてるカウンター…もろちん美しい着丼。
はっっっ！！！！！
何たる絶品スープ！！！！！
メニューに書いてある素材の全てが感じられ、余韻までのグラデーションも凄い、何処でも味わった事の無い旨さ！
高級中華で本物の「清湯スープ」みたいな素材感の波状、ひと口目で汁完の確約！こりゃ〜旨過ぎますね☆彡

自家製平細ストレート麺、多加水たおやかシルキーのジャストボイル。
啜りのスープ乗りも良いし、全粒粉入りで香りも◎
18番かな！？この切り歯の番手が選べるだけでセンス◎

鶏胸と鴨の低温調理、鴨の野趣味が好みじゃないが良いアクセント。
小松菜の新鮮な青味、三つ葉の香り、スライスレモン(皮ごと食べる派)の酸味、鯛のほぐし身で追い鯛！
絶品スープとのコントラストも見事な、香り･苦味･酸味のチョイス…エグいセンス〜♪

夢中で完食しそうになってブレーキ！
久々に「あえ玉･黒￥300」の追加発注。
好きじゃない「濃厚牡蠣醤油」で更にアクセント狙い…麺も低加水が味わえ大正解です！
カキペ単体だと苦塩っぱ〜で岩礁臭いですが、よく混ぜるとエグさが減退して◎
薬味の玉葱と青葱ゎ当然として、穂先メンマの刻みが載るのね…非凡さにヒクゎ〜。
※誰もが知っててソコに有るのに思いつかない、コレこそが非凡！
つけ麺風にすると別のラーメンに変身…もう言葉も出ないです^^;
※あえ玉＝醤油なら白、塩なら黒がマストだと思います。

終始、感心しきりで唸りながら夢中で完食。
厨房の店主さんの動きもエグい^^;
回転が悪いんじゃなくて皆が頼み過ぎ、見る限り最速の動きで調理されてて補助も完璧◎
これ以上、早くなる要素が無いくらいの動きです。
３本の全て違うスープに、盛り付けや具材まで違う…しかも、この前まで￥700でしょ〜…ドMさがヤバいですね^^;
都内なら￥1200でも大行列で間違いなし、TRY大賞にビブグルマンと百名店も確定でしょう！
更に、接客や運営練度も素晴らしいのにサービス過多w
※さすがに￥100のご飯物ゎ辞めたみたい！？
老舗の継続力や「店の顔が見える」個性がツボの私ですが、いきなり「群馬･五指」に数える名杯でした☆彡