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14時頃来店、店内は自分ひとりで少し冷房がキツかった3つも出汁ベースがある物珍しさに「だし鳥豚」を選択。5分ほど経過の後に着丼。味は…家系っぽく、かなり豚成分強め。後味に軽く和風だしのアクセントでごはんに合いそうしかし塩分がキツめで少ししょっぱい故のごはんが欲しくなる要素もあったのでプラスばかりでもなかったメンマは薄口か甘い醤油味にしてアクセントになっていれば良かった気がします。メンマも結構しっかり目の味付けで鶏味の繊細さをどこにも感じられなかった美味しくないわけじゃないし、油ギトギトでくどすぎるわけじゃないが、豚ベースの主張が強すぎてそれ以外がおざなりという印象。
リミナル
はれれるや
Dr.KOTO
ミー太郎
ch
さんちゃん
3つも出汁ベースがある物珍しさに「だし鳥豚」を選択。5分ほど経過の後に着丼。
味は…家系っぽく、かなり豚成分強め。
後味に軽く和風だしのアクセントでごはんに合いそう
しかし塩分がキツめで少ししょっぱい故のごはんが欲しくなる要素もあったのでプラスばかりでもなかった
メンマは薄口か甘い醤油味にしてアクセントになっていれば良かった気がします。メンマも結構しっかり目の味付けで鶏味の繊細さをどこにも感じられなかった
美味しくないわけじゃないし、油ギトギトでくどすぎるわけじゃないが、豚ベースの主張が強すぎてそれ以外がおざなりという印象。