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神田の麺屋武蔵神山に初訪問でした。店内はほぼ満席でしたが、すぐ座れました。頼んだのはら～麺750円。大盛りも同価のようですが、今日は普通で。麺は、麺屋武蔵系の麺。小麦の旨みを感じるいい麺です。やや固めも変わってませんね・・・。スープは青山時代とは違う味に仕上がってます。豚骨魚介ですが、背油も浮いてます。しつこくはなかったですが、まずまずの味。具は武骨のようなブツ切りのチャーシュー。焦げ目もついていて分厚くなかなかの味。あとはメンマ、海苔、刻みネギと普通。湯切りの掛け声はうるさいだけですが、お味はまずまずの一杯でした。次回はつけ麺ですかね・・・。
舌待恋軒
汐留次郎
MAKEJI(味薄めで)
エイザンチョウ
店内はほぼ満席でしたが、すぐ座れました。
頼んだのはら～麺750円。大盛りも同価のようですが、今日は普通で。
麺は、麺屋武蔵系の麺。小麦の旨みを感じるいい麺です。やや固めも変わってませんね・・・。
スープは青山時代とは違う味に仕上がってます。豚骨魚介ですが、背油も浮いてます。しつこくはなかったですが、まずまずの味。
具は武骨のようなブツ切りのチャーシュー。焦げ目もついていて分厚くなかなかの味。あとはメンマ、海苔、刻みネギと普通。
湯切りの掛け声はうるさいだけですが、お味はまずまずの一杯でした。次回はつけ麺ですかね・・・。