「 自家製麺 名無し 」さん
久し振りに伺いました

筑波山の麓にある地元で人気のあるお店です
昔つくばの親戚から美味しいから行ってみてって教えてもらい10年くらい前始めて行った記憶があります
その後もちょくちょくお邪魔させてもらってますがレビューしていなかったですね

平日13時20分頃着で並びはナシ
入りは9割程で繁盛していますね
相変わらず漫画も豊富でいい感じの店内です
とりあえず



チャーシューメン (750円) を口頭注文



【スープ】
琥珀色した澄んだ清湯で
動物系の鶏豚と香味野菜等から取った出汁は旨味が優しくじんわりと主張しています
ほんのり感じる節系や昆布はサポート役です
カエシの醤油ダレは控えめで下支え程度
塩分濃度はジャストで
全体的にあっさりとした味わいながらも
優しい出汁の旨味と醤油のコクがあり
飽きのこない老若男女に好まれる仕立てですね
毎日食べられる美味しさです



【麺】
自家製
多加水の平打ち手揉み麺
茹で上がりはやや柔らかめ
佐野ライクな麺でピロピロモチっとした食感
喉越しもよく小麦感も感じられます
スープとの相性もいいね
麺量は170gくらいでしょうか



【チャーシュー】
豚肩ロース
オーソドックスな煮豚で出汁にも使われていると想像
味付けはあっさりだね
薄めのスライスなのでこれはこれでOKかな
もう少し厚めで味付けも濃い方が好みなんだけどね



【具材】
ネギ、メンマ、ナルト、海苔
シンプルですね



ホッとする一杯をいただきました
毎日でも食べられる仕立てで値段をおさえた飽きのこないシンプルなラーメンですね
このコスパでこのクオリティーなら繁盛するよね
帰る時には3組待ちが発生していました
今度は餃子やもつ煮も食べたいかな
また来ます
美味しかったです
ご馳走様でした