夏の終わりのハーモニー

暑い夏もそろそろ終わりを告げる8月31日に初訪問。
一般的には子供たちの夏休み最終日？な関係で原宿はどこもかしこも、親子連れで賑わってますね。
個人的にもこの日は、一つの現場が契約解除の為後片付けに原宿へ。
この現場には4年ほどお世話になりましたが、夏の終わりと共に遭えなく終了(涙）
去りゆく夏を噛み締めながら、スタッフさんに麻辣冷麺を口頭注文。
麻辣麺とか、麻辣担々麵などは想像できますが、果たして麻辣冷麵とは？
そんなこんなを考えている内に、見た目にも涼しげな麻辣冷麵が配膳となりました。
麵上には真っ赤なトマト・涼しげな緑の水菜・しっとり感ある蒸し鶏・そして生の玉葱！！そしてちょっとどす黒いタレが掛かっています。
先ずはかき回してしまう前に、麺だけ一口。中太平打ち麵はキンキンに冷やされていて、しっかりとしたコシがありクミクミとした歯触り。
ここでちょびっとタレを舐めてみますが、ピリッとした唐辛子の辛さと花椒の痺れを感じます。
それではここらで全体をかき混ぜて、がぶっと麺を啜って行きます。
辛さはそれ程でもありませんが、痺れが結構効いていますね。
続いてトマトを一口。結構赤いので柔らかいトマトを想像してましたが、かっちりと硬くて嚙み応えがある物。そして気になっていた生の玉葱、生だから辛いだろうな～～と恐る恐る口に運ぶと、あれ？辛くない？っていうより、ほんのり甘味すら感じる不思議な玉葱。きっと下処理がキッチリ行われているんでしょうね。素晴らしいっす！
低温調理された？蒸し鶏はパサつく事は無く、しっとりとしていてとっても美味しい物でした。
最初の感じがあまり辛くなかったので、途中から卓上の辣油を4回し程度追加。
麺を啜ったり甘い玉葱を食べたり、固めのトマトを食べ進め、辛さと痺れのハーモニーを楽しんでいる内に、なんだか段々と辛さと痺れが増していきます。
あ、これ、辛さと痺れが蓄積していくタイプなんですね。
ひと現場の終わりと、夏の終わりを感じながら完食。
ご馳走様でした。