このお店に来るのは数年ぶりです。

勝手にラーショ系に括ってまして
個人的にはその中でもかなり旨いと思ってます。

仕事の合間で訪れたのは15時回っておりました。

店主さんはカウンターの奥で新聞を広げ休憩中、
奥さん(？)のオペとなっておりました。

さてフルオープンの厨房でオペを見ていると
奥さんのオペは麺をあげてからが非常に長いw
チャーシューの微妙な位置を調整したりと
別にそこいいから早く出してよ！と
心のなかでツッコミを入れつつ待ちます。

そんなこんなで着丼。
やはりチャーシューのボリュームがすごい。
ラーショのネギチャーシューで括ると
ダントツのボリューム感。

心なしか、いつもよりカットが厚い気がする。

先ずはスープですが相変わらず旨い。
獣感はほぼ抑え込まれ醤油が少し前に来ており
なおかつ微かな生姜の後味が残るライト豚骨。

コクがあるがコッテリではなく、
アッサリなのかもしれないが決して薄いわけではなく
ほどよいバランスを保っている。

いやぁ、スポドリかっ！てぐらい
こくこくと飲めるスープでして
濃すぎないので麺の味も引き立ちます。

チャーシューもまたクドさは無く、
程よい塩気と噛み応えで味・食感共に
この一杯のバランスの中に組み込まれております。

ネギもカットの割にはシャキシャキと歯切れがよく
胡麻油の香りも食欲を常に高く保ちます。

今日のは特に、カエシとスープのバランスが良く
とても自分好みな一杯でした！

強いて言えば麺硬試してみたいぐらいですかね

ここは定期的に行きたいお店です。
何はともあれごちそうさまでした。