2019年5月創業。店主は村中系譜の彩未で8年間修行した愛弟子。
麺屋彩未は名店すみれの公認1号店の暖簾分けで長い列成す名店。

屋号も彩未同様2人のお子さんの名前から。孫弟子も増加中ですね。
厨房には白タオル巻いた店主に奥様と女性2名。13時前で客8割。

味噌 塩 醤油 辛味噌の四大構成に大盛 味玉 道産豚肩ロースと
道産ゆめぴりかライスにチャーシュー1枚付の炊き込みごはん。

仕切り設けた3と5席カウンターに4人掛け2席と店内ゆったり。
イタリア岩塩など含む3種塩ダレに煮干エキスの塩も人気。

彩未彷彿の独自アレンジ加えたスパイス控えめクリーミー味噌に
ラードに強い味噌ダレ特徴 黄金しょうがとプリモチ熟成麺鬼絡み。

香ばし炙り噛み応えあるミシ旨豚肩ロースは旨味ジューシー型。
高知産おろし生姜と豪快炒められた香ばしもやしに味濃いメンマ。

系統ではラードと香ばしさ控えめ動物推しの濃厚マイルド味噌は
味噌主張とスパイス感に生姜風味と香味野菜下支えのコク深設え。

喉越し良くエッジ効かせたやや細めの森住製麺ちぢれ卵麺は
濃味噌旨味拾う麺肌滑らかハリ弾力しっかりのプリモチ食感。

マイルド味噌にホッコリ生姜溶かし軽快ウネり麺頬張る至福時間。
一味塗して濃厚味噌出汁旨味から後半ステキなジャンク刺激増し。

純すみ遺伝子受け継ぎ独自性追求した濃厚マイルド味噌に舌鼓。
厨房から聞こえる中華鍋カンカン豪快振る音と香ばし薫り印象的。

ごちそうさまでした。