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こちらも以前から注目しておりましたが私の苦手な「意識高い系（笑）」っぽくなんとなく今迄足が向かずのままでした。意を決して入店、オーダーはやはり塩で。まずスープは先頃伺った近隣の店と同様無駄な油っぽさがなく好印象でしたね、謳い文句の昆布がそれほど出ているとも思えませんでしたが手は込んでいそう。麺は少々柔らか過ぎ、硬め指定可能か？チャーシューはちょっとホロホロ過ぎ、メンマは柔らかくいい塩梅でしたがわざわざ追加するほどでも無かったか。手堅く纏まった良品とは思うのですがもう少しガツンとした刺激が欲しいかと。
ビバ三多摩
千年
末端冷え性
cheese
カナキン
判子
私の苦手な「意識高い系（笑）」っぽく
なんとなく今迄足が向かずのままでした。
意を決して入店、オーダーはやはり塩で。
まずスープは先頃伺った近隣の店と同様
無駄な油っぽさがなく好印象でしたね、
謳い文句の昆布がそれほど出ているとも
思えませんでしたが手は込んでいそう。
麺は少々柔らか過ぎ、硬め指定可能か？
チャーシューはちょっとホロホロ過ぎ、
メンマは柔らかくいい塩梅でしたが
わざわざ追加するほどでも無かったか。
手堅く纏まった良品とは思うのですが
もう少しガツンとした刺激が欲しいかと。