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急な休日、高円寺周辺をぷ～らぷら。おや？「はやしまる」を発見。気になっていた店。路地を曲がって、はい入店。数分でラーメン出来上がり。ん～～旨そうな顔と香り。今日はこういうラーメンが食べたかったんだよ。 熱っつ熱なスープは透き通った醤油色。そろりと口に含むと獣魚出汁がとてもいいバランス。赤色担当は赤い縁取りの一見中華正統派焼豚。本来は甘いのだけどここのはデザイン上って感じの名脇役。青色担当のほうれん草の茹で具合は抜群のいぶし銀。しなちくは自己主張なさ過ぎでちょっと残念。切られ役のＦ本さんみたい。で、この点数にしました。あ、麺はぷりぷりのもっちもち。うんまかった。 ある世代の「ラーメン」「中華そば」をここまで進化させた丁寧なお仕事お見事！ご店主、がんばって続けてください。
山田一郎
三日月
928GTS
硬め濃いめ
絹ごし木綿
バフ
急な休日、高円寺周辺をぷ～らぷら。おや？「はやしまる」を発見。気になっていた店。路地を曲がって、はい入店。数分でラーメン出来上がり。ん～～旨そうな顔と香り。今日はこういうラーメンが食べたかったんだよ。
熱っつ熱なスープは透き通った醤油色。そろりと口に含むと獣魚出汁がとてもいいバランス。赤色担当は赤い縁取りの一見中華正統派焼豚。本来は甘いのだけどここのはデザイン上って感じの名脇役。青色担当のほうれん草の茹で具合は抜群のいぶし銀。しなちくは自己主張なさ過ぎでちょっと残念。切られ役のＦ本さんみたい。で、この点数にしました。あ、麺はぷりぷりのもっちもち。うんまかった。
ある世代の「ラーメン」「中華そば」をここまで進化させた丁寧なお仕事お見事！ご店主、がんばって続けてください。