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 久しぶりに訪問するたび、コンセプトが変わる。「煮干し8、豚骨2」のあっさりは、これまでのあっさりと違う印象。醤油味が強くなったような気がする。悪くはないんだけど、あまりクルクル変わると、この店が好きなのかどうか、自分でもわからなくなる。

 昔、TVチャンピオンで「新人王にしてMVP候補」と紹介され、一気に行列店になったけれど、もう、そんな行列は、ない。人気回復へ店主が、いろいろ挑戦する前向きな姿勢は、相当素晴らしいと思うが、そろそろ「これで勝負」という一杯に期待したい。個人的には、潜在能力のある店だと思う。

 そんなことを考えながら、メニューを見ていると、焼き麺ではなく、なんと焼きそばがあった。「また、新メニュー」と思う半面、今度来たら食べてみようという気持ちになるから、不思議だ。

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