先日、「横浜中華そば 維新商店 本店」に伺った時ハマボールの隣に何やら明るいラーメン店があったので調べたところ、2021年12月オープンの新店で、運営は町田商店や豚山を手掛ける株式会社ギフトホールディングスのようです。さすが資本系、外観にもお金かけてますね。

平日の夕飯時の訪問。店内は７割ほどの客入り。
入口の券売機でメニューを確認。ラーメンかチャーシュー麺、醤油か塩とシンプル。期間限定で生姜つけ麺なんかもありました。

こちらは「生姜醤油」がウリとのことなので、醤油チャーシュー麺¥1000とチャーシュー丼¥350の食券を購入。カウンター席に案内されます。

卓上の調味料は、白胡椒のみってなんか不思議。
と、観察してたら待つこと3分少々で着丼。

スープは濃いめの醤油色でかなりオイリー。でも見た目とは裏腹に醤油味はマイルド。出汁には豚ガラ、鶏ガラを使っているそうですが、豚っぽさが強いですね。それでいて生姜の風味が上手くくさみを消しています。

麺は、加水率高めの中太ストレート。ぷるっとしたつるもち食感は、歯応えが弱いのでやや好みが分かれるところかなと。メンマは細切りでシャキッとした食感、チャーシューは脂身の少ないロースが120gと結構なボリューム。チャーシューの味付けは、やや濃いめでご飯のおかずにちょうど良い感じ。（ラーメンの具としては少し濃すぎるかなと）

麺とチャーシューを食べ進めていくと中盤からスープの甘さが気になってきますね。甘さを打ち消すために卓上の白胡椒で味変してみましたが、ちょっと白胡椒の風味好みじゃありませんでした、できれば、生姜とニンニクをプラスしたかったなと。

チャーシュー丼にはチャーシューの切り落としに卵黄がプラスされていてボリューミー。
ただ、チャーシュー麺にチャーシュー丼はtoo muchな感じ。白飯で良かった、、、お腹いっぱいです．ごちそうさまでした。

あ、あと、ココ、ビールがないんですね、、、
ランチタイムは良いですが、ディナータイムにビールがないのはちょっと困りますね、、、