2022-241杯目(9月14杯目)
🍜◎ニンニクザンマイ(麺普通、ニンニクショウガアブラ辛アゲ)
🏠千里眼
🗾東京都目黒区駒場4-6-8
🏢佐藤ビル1F　 
🚉東北沢駅 🚶8分
💤水 Wednesday
📝営業情報告知　無(03-3481-5773)
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2022/9 日曜夜 初訪問 
 
2009/11/1オープンの二郎インスパイア系のラーメン店(誕生日1日違い♪)
二郎インスの中では人気最高峰店ではなかろか
店主さんのバックボーンは、イタリアンがベースで、バー、焼き肉、カレーなど色んな料理をご経験された後このG系ラーメンに落ち着かれたとか
 
1845到着し外待ち3人目
1850お呼びがかかり、食券を買って中待ちに移行
中では座って待てる
待ってる間に何の食券買ったか聞かれる
1905、奥から4番目席に着席
この時セルフサービスの水を汲みレンゲや使用するティッシュを持ってく
1910着丼
 
◎ニンニクザンマイ¥950
   ※麺普通(250g)・ニンニクショウガアブラ辛アゲ
 
二郎インスパイアの名店さんの汁無し
トップにかけられるキャラメルマキアートっぽい茶色いニンニクソースが特徴的
辛アゲは、一味唐辛子和えられた揚げ玉
 
具材はもやし山、豚肉
まずはもやし食ってすこし穴をあけスペースを作り、
そこから麺を引き出す
 
オーション(パン用強力粉)100％の麺は約3x4mmだったり約 5mmφの円形だったり約 2.5x6mmだったり様々な断面形状を見せる手揉み風に縮れた極太麺
ジロー系ど真ん中のゴワゴワワシワシ麺
 
スペースを埋め、次のスペースを埋め、・・という風に食材を移動させる要領で混ぜ始め、いつしか天地返しへ移行し混ぜ混ぜ
ニンニク・生姜・背脂・辛アゲが一体となり麺に絡む絡む
ワっシワシかきこみパンチ注入完了〜😆👍
 
女性客けっこういたのと、小学生低学年の子供までおったんびっくりΣ(ﾟдﾟ|||)