※ラーメンwalker2年連続1位の人気店

2022年8月28日(日)9:17到着。
記帳制でこの時点で23組目、27人目でした。
人気店だと思っていたが、ここまでとは。
目安で12:30～となり、この次行こうと思っていたらぁ麺 幸跳を諦め、らぅめん 愛ごやで食べてきて
12:10戻ってきました。
この時点で5台ある駐車場が満車だったので、駐車場待ち。
５分ほどで1台出て行ったので停めました。

記帳制なのは駐車場確保の意味もあるのに、自分が停める前から出た後もずっと駐車場で待ってる馬鹿もいたので、この辺もルールを徹底してほしいですね。

12:17からお店の前で待ちます。
まだ戻ってきてない人もいたのか
12:22呼ばれて入店です。

限定の冷やし煮干しも気になったが最近香露が気になっているので、
券売機で
牛タン香露(1.5玉)1980円
を購入。

席へ。
こちらは店主夫婦で切り盛り。

ラーメン登場。
香露なので、冷たいうどん風。
出汁は濃いめの鰹出汁の醤油味。
うどんで言えばぶっかけ風ですね。
個人的にはかけの淡い出汁の方がいいので、ここはちょっと残念。
ちょい香味油もかかってコクもちょっとあっていい感じではあります。

麺は中平打ちストレート、茹で・〆加減良好。
こちらは製麺で他店にも下せる免許も持っているらしく、麺のこだわりは凄いですね。
ツルンともちもちしたうどんライクな麺で、小麦の風味もいいですね。
濃いめの出汁との絡みも良く、美味しいです。
麺量は1.5玉で250ｇ位な感じ。

具には牛タン、メンマ、味玉、大葉、紫タマネギ、胡麻、すだち、海苔。
牛タンは肉厚で食感もいいですね。
美味しいです。
味玉はいい半熟加減。
メンマや野菜は混ぜて絡めて。
すだちは途中で搾って酸味で味変。

美味しかったです。
出汁系だともっと良かったが、タレ系で麺の美味さを堪能できました。
牛タンも絶品でした。
機会をみてまた寄りたいですね。