Item: RAMEN百舌鳥
Rating: 72
Author: もえのすけ

72点

ふらっと美味しそうなお店があったので訪問。

店内にはイベント中なのかはわからないが、ハリーポッターのBGMが流れていました。これを聴きながらラーメンを食べることなどないだろうな（笑）

澄み切った塩スープは白ワイン、白ワインビネガー、柑橘系の類のものが入った独自の塩に、鶏をベースに煮干しや乾物系のものを合わせたダブルスープ。表面のキラキラした鶏油がまた美しく輝いておりました。余分な雑味はなくすっきり味わうことのできるスープです。

麺は全粒粉入りの細ストレート麺。これも程よい硬さで風味も豊かで美味しかったです！

カイワレや玉ねぎといった具材は塩ラーメンにしては珍しく、新鮮でした。チャーシューも程よく柔らかく、特に鳥チャーシューはいい柔らかさと良い味が出ていました。

次はつけ麺を食べたいです！