(9/29 17:50頃来店)
ゴルフの帰り、佐野ラーメンが食べたくてわざわざ下道で帰る。ナビからも外れ佐野市内に入りアウトレット周辺をドライブしていると手打ちラーメンの文字が。紛れもない佐野ラーメンのお店。駐車場も広くて入りやすいので良いと思い来店。
やや中途半端な時間のため店内はまばら。チャーシュー麺と迷ったがここはオーソドックスに行こうと思い手打ちラーメン(700円)を注文。都内の店はどこも値上げ値上げなので安く感じる。
5分ほどで着丼。ザ・佐野ラーメンのシンプルな構成。一口啜ると思わずうまいと言ってしまいそうな味わい。澄んだ醤油(塩ラーメンのよう)スープで濃くて脂の味もするのにスッキリ、ずっと飲んでられる。麺もまさに手打ちのもちもちして柔らかい不揃いで、スープに絡んでいくらでも食べられる。太さや縮れ具合でスープの絡み方が違い、それがまた食べていて楽しい。そしてチャーシュー。やや薄めだけど味がしっかりしていて柔らかくてうまい！これはチャーシュー麺にしても良かったな。あっという間に完食。
シンプルなラーメンはこうあるべきというか、色々進化したラーメンを食べ歩いているけど、原点に立ち返ったような気分になった。大満足。