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訪問日2022年10月一年振り位に訪問前回から醤油を食べたので中華そばにしようかと思ったが煮干好きとして味を忘れてたので今回白と和え玉。休日オープン直後に行ったが並びなく直ぐ入れました。白醤油らしく薄めな色合いでほのかに煮干しが香る、スープは見た目通り煮干しがほんのりくる感じで自家製麺の全粒粉入り細麺は加水率やや低めです。特製にしたので卵や種類の違う肉が沢山、鴨肉が三枚乗っており鳥、豚が合わせて3枚、これだけ盛りだくさんなら1200円でも安いのかなと思います。スープ、麺、玉葱と絡めて食べると煮干しらーめんの良さが出て美味しい、全体的に最後まで美味しく食べれるくらいまろやかな味で煮干しの主張はそこまで強くないです。ライク和玉は玉ねぎ沢山絡んでいい感じです。醤油が強く感じたが美味しいです。牡蠣系のも食べてみたいなぁ
渡瀬沢庵
ワキ汁背油濃いめで！
DMAX
北崎ウンターデンリンデン
千年
ノリダー
2022年10月
一年振り位に訪問
前回から醤油を食べたので中華そばにしようかと思ったが煮干好きとして味を忘れてたので今回白と和え玉。
休日オープン直後に行ったが並びなく直ぐ入れました。
白醤油らしく薄めな色合いでほのかに煮干しが香る、スープは見た目通り煮干しがほんのりくる感じで自家製麺の全粒粉入り細麺は加水率やや低めです。
特製にしたので卵や種類の違う肉が沢山、鴨肉が三枚乗っており鳥、豚が合わせて3枚、これだけ盛りだくさんなら1200円でも安いのかなと思います。
スープ、麺、玉葱と絡めて食べると煮干しらーめんの良さが出て美味しい、全体的に最後まで美味しく食べれるくらいまろやかな味で煮干しの主張はそこまで強くないです。
ライク和玉は玉ねぎ沢山絡んでいい感じです。
醤油が強く感じたが美味しいです。
牡蠣系のも食べてみたいなぁ