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仕事で久しぶりに恵比寿へ。割烹のようなきれいな店内です。旨辛を激辛で。太麺に、スープは味噌の風味と背脂の甘みが合わさって濃いめの仕上がり。味噌の味を壊さず、ぜんぜんしつこさがないのが技なんでしょうね。辛さは汗が出ない程度の刺激で、卓上の山椒を追加しました。チャーシューはレアな感じのが一枚。1000円と値が張るけど、美味しい一杯でした。静岡の柿田川となにか関係があるのかな。
べーすめん
ワキ汁背油濃いめで！
よしくん
たこすけ
番長menrhythm
さるたん
旨辛を激辛で。
太麺に、スープは味噌の風味と背脂の甘みが合わさって濃いめの仕上がり。味噌の味を壊さず、ぜんぜんしつこさがないのが技なんでしょうね。辛さは汗が出ない程度の刺激で、卓上の山椒を追加しました。
チャーシューはレアな感じのが一枚。
1000円と値が張るけど、美味しい一杯でした。静岡の柿田川となにか関係があるのかな。