今日も一人でラーメン行脚。

３／２７訪問。

会社の飲み会が川崎であったので21:30まで
ビールをたらふく飲む。２次会に参加すると
時間的に帰れなくなるので、そのまま一人で
銀柳街に消える。確かこの辺りにラーメン屋が
あったはずだと探していると５年ほど前に訪問
したことのあるお店を発見。

21:50入店。
券売機で食券を購入し、こがし醤油らーめん を注文する。
水を飲んでしばらくすると早くもラーメンが出てきた。

スープは焦がし醤油と言うものの、その”焦がし”らしき味が感じられなかった。鶏中心の味で
化調も含まれているのだろうけど、滋味深さが感じられず、醤油がやや立った味わいで正直な
ところあまり好みのスープではなかった。また背脂が浮いていたがこれはかなり量が少ない。
焦がし風味も弱かったこともありイマイチ何を主張したいのかわからなかった。

麺は中細縮れ麺。
茹で時間が短く、硬めで且つコシもそこそこある麺。かん水強めで例の臭気もそれなりにある。
歯応えがはっきりしているが風味は弱く、寝かせて熟成したようなタイプ。どことなく有り触れた
麺という印象が強かった。これは恐らく味噌に合わせて食べた方が美味しく食べられるのでは
ないだろうか。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、玉ねぎ。チャーシューは薄切りのパサ豚で美味しくない。
メンマは味付けからして恐らく業務用だろう。葱が多いのは唯一の救いか。また玉葱は微塵切り
で入っており、これは甘辛さを加えていて薬味としての効果は抜群だった。

５分で食べ終えた。
開店当初に食べた頃はそこそこ美味しいと感じていたラーメンも、今ではその影もなかった。
こんな味だったかな？と疑問符だけが残った。自分の味覚が変化したのか将又お店の味が
変わったのか？いずれにしてもとても残念な結果に終わった。