初訪問。
雨降る中のラーメン探訪。
駐車場のある未訪店という事でここをチョイス。専用Pの出入口がすれ違えないので、出待ちと空き待ちが若干交錯する難有り。

13:45到着で先客10名後続続々。
今日はネギをキメるぜ‼️と目指して来たので迷うこと無し。店内を見渡すとヤサイ派とネギ派が多い模様。写真付きのオススメが目立つとこにあるのは良い作戦ですね👍️
入口の券売機で表題の食券買うと、女性店員が回収に来てくれ、味の好みを伝えると
「水を持って○番の席にお願いします」
と誘導してくれる。
厨房は粋の良い店主とアシスタント、ホール兼サポートの女性の３名体制。

８分程で先に白ネギ丼が到着しますが撮影の為おあずけ、その２分後に麺が着丼。おぉ、ビシッとキマりそうなネギが、麺丼にもご飯にもタップリ🎵

先ずはスープ。表面の鶏油をかき分けてレンゲを入れると王道家の流れを汲みしっかりと炊き出されたベースのスープにカエシのバランス。徐々にネギダレが溶けていき味も変化していく。

ネギは白を選んだので和風タレで和えてありしゃきしゃきとネギ臭さが残る堪らないやつ。
チャーシューは３枚＋１枚？入っており大判で厚さ程好い、しっとりと柔らかく後味にほんのり燻香を感じる上品な美味しさ。

のりは麺とネギ丼と両方で使うと増しでも足らないかな。計算しながら食べ進めていく。

麺は王道家の自家製で黄色みがかった中太短めで、勿論スープとの相性も良い。硬めにしたけど次回は普通でも良いかな。

白ネギ丼には途中からマヨビームをかけて無限ニンニク&ショウガで更にブーストさせる。小間切れのチャーシューもしっかり入っておりジャンクでワイルドな旨さ。

あわよくば完飲しそうな勢いも自粛し10分程で完食。美味しかったしネギもバッチしキマったし大満足だな。

今日もごちそうさまでした🎵