2022.10.14（金）曇り　初訪問　13:39入店　先客1 後客2　13:34提供

タンメンを求めて訪問です。
入店して入口付近にある3人掛けテーブルに着席。
メニュー表で「野菜湯メンセット」を確認。
大陸系の女性店員さんが、お冷やの烏龍茶を持って来てくれたタイミングで注文します。
2Fが厨房で人員は不明。1Fが客席で女性店員さんがお一人で接客を担当してました。
テーブルには醤油・酢・ラー油・粉胡椒が完備。
灰皿も置かれてタバコは常時可みたいです。
待つ事、約5分程でお盆に乗せられて提供されました。
（セットメニューなので、野菜湯メンの他に半炒飯と杏仁豆腐が付いてました。）

麺は黄色っぽい縮れ中太麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むと適度にモチモチ感があって食感が良かったです。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ニラ・筍・キクラゲ

豚肉や野菜などの具材は炒めてから、スープと合せてから煮込んで仕上げられる。

豚肉は肩ロースの細切り。
赤身中心の肉質で、しっかりと熱が通されて淡白な味でした。
量はやや少なめ。
キャベツなどの野菜も十分に熱が通されて、柔らかく食べ易い。
野菜の量は250gを越える程で十分な量に思えました。
筍は業務用水煮の細切り。独特の癖がありますね〜
食感は良かったです。
キクラゲはプリプリと弾力感があって食感が良好。

スープは白濁した塩味。
化調が強めで大陸系中華で味わう独特な風味が感じられます。
化調が中心の旨味なので一辺倒な味わいです。
（乾物系などの深みのある味わいは皆無です。）
油分は多くはないが、適度に感じられました。

麺と具材を完食。
炒飯があったので、スープは殆ど残させて頂きました。

デザートの杏仁豆腐
冷たく濃厚な味わいで美味しかったです。
程よい弾力感もあって食感も良かったです。
美味しく完食。

女性店員さんに会計を済ませて退店です。

総評
麺は及第点。
野菜などの具材にボリュームがありました。
しかし、スープは教科書通り的な作りの大陸系中華の味わいでした。
杏仁豆腐は普通に美味しかったです。
接客も至って普通。
店内の清潔感は其れなりな感じでした。
ご馳走様でした。