※RDB大阪上位店訪問、高井田系改ラーメン

2022年9月15日(金)17:40到着、一番のり。
結構わかりにくいところにありました。
車では当然行けません。
まず外待ちで。
17:50中待ちへ。店の半分は待ち席なんですね。
18:02オープン。カウンター席に案内されました。
オープン時には5名でしたが、あっという間に待ちができていました。

中華そば(並)750円、早寿司150円
を注文。

店員さんは2名。
ちょっと寿司屋っぽい感じのお店ですね。

ラーメン登場。
スープは鶏ガラベース醤油、鶏油も少々効いています。
見た目黒くてしょっぱそうですが、全くしょっぱくないですね。
能書きには東大阪高井田風とありますが、あまり高井田系っぽくはないですね。
個人的には新福菜館系の京都ブラックみたいな感じです。
しょっぱくないので飲みやすく、なかなか美味しいですね。

麺は自家製の加水低めの中太ストレート、茹で加減良好。
むっちりした麺で、スープとの絡みも良好。
なかなか美味しいです。
麺量150ℊ位な感じ。

具にはチャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは煮豚のバラ系がたっぷり。
メンマもいい感じ。
ネギの切り方は高井田系を意識してでしょうか？

早寿司は和歌山ラーメンの定番、高井田を超えて和歌山へ行きました。
パパっと食べられて美味しい寿司ですね。

美味しかったです。
まあ、高井田系っぽくない面も多々ありましたが。
また機会があれば！