【店名】　　　　　　　　　　　　　　　徳川町　如水

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市東区

【営業時間】　　　　　　　　　　　　11時～14時30分

　　　　　　　　　　　　　　　　　17時30分～22時30分　

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　火曜日

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　14席


【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　塩（全部のせ）

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　1030円

【2022年合計金額】　　　　　　　　　　　93200円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　塩

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　75点

【感想】

2022年101軒目は、約8ヶ月ぶりの〝徳川町　如水〟。本店の方です。

そして、注文したのは〝如水〟の代名詞とも言える〝塩〟を全部のせで。

久々に食べたけれど、やっぱ美味い物は何度食べても美味しい。

流石に初めて食べた時程のインパクトは弱くなった気もしますが、無化調ダブルスープにも

関わらず、動物系の旨味がしっかりしているし魚介の風味も良く〝塩〟であるにも関わらず

仄かな甘みも感じるスープは健在。塩加減も絶妙。

麺は、お馴染みの〝細麺ストレート〟で、小麦粉の香り・甘みが豊かでスープとの絡み具合

も良好。

麺とスープが減る量が均一になるのも好感高し。

チャーシューも旨ければ、味玉の半熟加減も良い。

11月2日～麺類は50円・飯物は20円・ランチ時のライス（小）は50円と価格変更が有る様

ですが、このご時世仕方がない所。