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麻婆麺はかなり大きな丼で登場。ベースは煮干しや節系の出汁がばっちり効いた醤油スープに、餡が多めの麻婆豆腐が合わさっています。無化調だそうですが、ピリ辛の中に出汁の旨味はしっかり感じられます。和風っぽい出汁と麻婆がこんなに合うとは。麺は細い丸麺で、軟かいです。でも、スープがよく染みて変な軟さには感じません。ボリュームもあります。途中から、卓上のブレンド山椒で辛さと痺れと風味をアップ。良い香り。サービスのライスがちょっとべちゃっとしてたけど、どの道、麻婆とスープを浸して食べるから、そんなに気にならず。新潟にルーツがあるお店なんですね。少し値が張るけど、とても美味かったです。
べーすめん
鶏白湯大好き
インタラクティブ・セールス麺
G
@naonaru.
ベースは煮干しや節系の出汁がばっちり効いた醤油スープに、餡が多めの麻婆豆腐が合わさっています。無化調だそうですが、ピリ辛の中に出汁の旨味はしっかり感じられます。和風っぽい出汁と麻婆がこんなに合うとは。
麺は細い丸麺で、軟かいです。でも、スープがよく染みて変な軟さには感じません。ボリュームもあります。
途中から、卓上のブレンド山椒で辛さと痺れと風味をアップ。良い香り。
サービスのライスがちょっとべちゃっとしてたけど、どの道、麻婆とスープを浸して食べるから、そんなに気にならず。
新潟にルーツがあるお店なんですね。
少し値が張るけど、とても美味かったです。