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「鮎つけ麺~鮎のコンフィ添え~」@ORIBEの写真お休みの日はラーメン🍜

📍➪ORIBE(おりべ)

🍜➪鮎つけ麺~鮎のコンフィ添え~
・麺大盛
・穂じそごはん

前回食べた感動が忘れられない…鮎、あゆ、アユ🤤
曇天の月曜日、疲れが抜けない身体には美味しい麺を🙋🏻‍♂️

オーダーも前回と同じ、綺麗な盛り付けです😍
鮎×鶏白湯のスープがめちゃくちゃうめぇです。
絶妙なバランスで鮎が攻めてくる、臭みなく旨味沢山✨

麺はふわっとモチっとみょーーんてなる😋
小麦の風味が良く、麺単体で食べられる。
極上の麺、くそうめぇです、倍は食べられる🙋🏻‍♂️

鮎のコンフィは内蔵の苦味や身の甘さまで美味❕
内蔵ペーストは鮎の旨味の塊で最高の味変。

麺はスープの為、スープは麺の為、一体感が凄い👏
全ての素材が手を取り合いワンチームになってる感じ。
穂じそごはんを食べながら感動してました🥹
2022年116杯目

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