2022/10/24 オープン

注文は金目塩そば¥850と鴨だし親子丼¥290

注文から7~8分程度で親子丼がきました、店員さんが
「30秒間蒸らしてお召し上がりください」と一言
30秒後蓋を開けて一口目、別に鴨だしの香りはよく分からん、半熟卵の上にうずらの卵(？)の黄身が乗っているので結構しゃばくてその上、鶏肉が小さめに切ってあるから甘じょっぱい卵かけご飯食べてるみたいな感じでした、味も普通

それから5分ほど経ってから金目塩そば到着
一口目スープ、めっちゃ美味しかった...
金目鯛の香りと単純に味がどストライク、程よい甘みもあってくどくない。
あんまり細麺が好きではなかったので麺には期待してなかったんですが、コレもおいしい...
水が多めの麺なのかな、しっかりコシもあるしちゅるっと食べれちゃう感じ、おいしいおいしい
別皿で柚子ペーストが貰えたので混ぜてみたら、コレも合う
さっぱりして味に飽きません

低音調理のチャーシューも柔らかくて美味しくてさらには筍感つよめのメンマも結構好きでした
褒めてばかりになっちゃいました〜〜〜〜〜

次はつけ麺を頼んでみようと思います、また来ます