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3種の貝と牛骨の中華そば（塩）¥850ランチ〆の貝ご飯¥100下北沢「みかわ」出身。新規開店時は「raik」からも花が来ていた模様。見た目柔らかな中太ストレート麺は多加水で弾力のある麺。スープは貝らしさも牛骨らしさも表に立たず、塩ダレ勝負感満載だが、この塩ダレを支えているのが貝や牛骨の出汁なのだろうか、🐳の尖った感もなく、優しく柔らかいスープ。この麺とスープ、かなり難しいバランスの上に成り立っている。紫玉葱と青葱のダブル葱'sにも驚いたが、これはアリだな。枕木支那竹の味が濃く、これは好き嫌いが分かれるところ。とにかく〆の貝ご飯が絶品。残ったスープをかけて食べるのだが、マジ醤油選ばなくて良かった!次回もこのご飯に合うスープからラーメンを選ぶようにしよう。
P-どん
猛虎
山田村小僧
ロストマン
ランチ〆の貝ご飯¥100
下北沢「みかわ」出身。新規開店時は「raik」からも花が来ていた模様。
見た目柔らかな中太ストレート麺は多加水で弾力のある麺。
スープは貝らしさも牛骨らしさも表に立たず、塩ダレ勝負感満載だが、この塩ダレを支えているのが貝や牛骨の出汁なのだろうか、🐳の尖った感もなく、優しく柔らかいスープ。この麺とスープ、かなり難しいバランスの上に成り立っている。
紫玉葱と青葱のダブル葱'sにも驚いたが、これはアリだな。枕木支那竹の味が濃く、これは好き嫌いが分かれるところ。
とにかく〆の貝ご飯が絶品。残ったスープをかけて食べるのだが、マジ醤油選ばなくて良かった!
次回もこのご飯に合うスープからラーメンを選ぶようにしよう。