3年振り8回目の訪問🚙
久々の喜多方なので、うえんで喜多方店から連食です。

10:30、駐車場はクルマを停めてジャスト満杯。店内もジャスト満杯で椅子にかけて待ちます。
相変わらずの人気店です！
いつも通り元気にお声かけしてくれ、ずーっと何かしら声かけしている店主さんも変わらずで活気がありますねぇ🤣

こちらは、温い、薄い、無化調の三拍子が特徴的なお店で、お年寄りにも優しい気遣いがありつつ、店主さんの調理のこだわりも感じます。

直ぐに席が空いて、いつも通り、らーめんの裏メニュー「刻み 」(「スペシャル」でも通じる地元の人気ラーメンブロガーこたなりんさん考案の一品)。

見た目はどう見てもチャーシューメン🤣
噛み応えを残したチャーシューがてんこ盛りの半分が刻みになっていて、肉味と肉脂が味付け薄めのスープに溶け出すのです🥰
最初の薄味から少しずつ濃い肉味の旨味が増す妙味は店主さんの技としか言いようがありません✨

麺は曽我製麺の太縮れ麺、具も変わらず白ネギ、メンマ、ナルト。スープのこの味付けだからこそ麺と具の素材の味もしっかり楽しめます。

途中から一味とホワイトペッパーで味変してKKFしました🈵

代金も不変の600円‼️
このご時世、明るい店主さんの心意気が感じられます🥰
「味も変えない。料金も変えない。これで来ない人は来ない、来るお客さんは来るでいいんだ。でも味濃いめの注文にはは応えますよ♪」とおっしゃってました。

こたなりんさんのSNSで何度もソワソワしてた気持ちが、和らいで落ち着き大満足でお店を後にしました🚙