Item: ラーメンブタイチ 松山二番町店
Rating: 81
Author: 団和凸凹

81点

松山市中心部三越裏。新しく二郎系のお店がオープンしたとのことで訪問。昼前で待ち無しで入店。

券売機でラーメンのボタンをポチり店員さんに渡して待つことしばし。いわゆるコールは提供前に店員さんから声がかかります。ニンニクだけお願いしました。登場したのは豚や野菜がこんもりと盛られた一杯です。
スープを一口。ブタの旨味を感じつつも醤油先行の辛めなスープです。コッテリというよりシャープな印象。麺は平打ちの極太麺でスープにあります。具はブタと野菜。ブタは厚みがあり臭みのない美味しい一品。今回は端の部分が入っていましたが，当たりの部位でした。野菜はシャキシャキ感残るゆで加減。卓上にラーメンダレのボトルがあり野菜に少しだけ回しかけて少々味付け。
スープはカラメにしなくてもやや塩辛く，卓上にタレがあるので最初のタレはもう少し控えめでもいいかも。
並で麺量は250gとのことですが，最後まで美味しくいただきました。

しめて850円。

ごちそうさまでした。