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星川(横浜)の支店で『徳島ラーメンてもう少し甘辛いはず』と疑問に感じ、こちらを訪問。う～ん甘辛味バッチリ～!! 麺はやや太めながらスープと合ってる。生玉子によるマイルド加減もOK・・・・って・・・あれっ？？・・・気が付きました・・・orz 甘辛の素である肉の煮出し汁とスープのバランスが徳島ラーメンの命だったのかと。今更ながらお恥ずかしい限り。星川では麺･スープ大盛にして肉を追加しなかったのでした。バランス悪いはず。早速皮下のお店の評価を訂正します。星川店主さんをはじめとして・・・ごめんなさい・・・と、気を取り直し、この日は徳島3連荘をしてしまいました・・・
h.o
MT
ですめたらー
FUMiRO
よしくん
デブバラ
星川(横浜)の支店で『徳島ラーメンてもう少し甘辛いはず』と疑問に感じ、こちらを訪問。う～ん甘辛味バッチリ～!! 麺はやや太めながらスープと合ってる。生玉子による
マイルド加減もOK・・・・って・・・あれっ？？・・・気が付きました・・・orz
甘辛の素である肉の煮出し汁とスープのバランスが徳島ラーメンの命だったのかと。
今更ながらお恥ずかしい限り。星川では麺･スープ大盛にして肉を追加しなかったのでした。バランス悪いはず。早速皮下のお店の評価を訂正します。星川店主さんをはじめとして・・・ごめんなさい・・・
と、気を取り直し、この日は徳島3連荘をしてしまいました・・・