スーパーくいしん坊
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コメント
こんにちは！
ここの行列はいつも気になっています。
あれ、ほうれん草なのですね。
サヤインゲンは季節によってでしょうか？w
・ | 2009年4月17日 10:05初めまして、スーパーコンパニオンさん。
こちら出身のお店が太田にありますが、飲み屋がいのはずれにあり夜営業のみで酔客しかいない状況で提供される秀逸な佐野ラーメンをいただくと、非常にうら悲しく思えてしまうのは私だけでしょうかｗ
328GTB | 2009年4月17日 15:43おおお！
マイフェイバレット池田屋ではないですか！！！
叶屋の師弟を追い掛けるつもりが、最近池田屋の師弟を発掘しまくってますm(_ _\"m)ﾍﾟｺﾘ
ランディ | 2009年4月17日 21:35こんばんは！
こちらは早い時間に閉店になってしまうんですよね。
佐野の宿題店は多いですｗ
のり | 2009年4月18日 00:11おはようございます。
佐野初心者ですｗ
美味しそうですね！
優先順位表に入れとかなければ！
こてつ☆ | 2009年4月18日 07:49>ナオ様
いわれてみれば昔はきぬさやのってましたね。
ラ本をひっくり返してみたら出てました。
いつ変わったんだろ？
>328GTB
はじめまして328BCGさん。
おやまぁそんな店がおありで？
太田の繁華街を飲み歩いて〆にラーメンもオツですな。
>ランディ様
私どこがこちら出身なのか把握できていません。
レンゲのつかない店がそうでしょうか？
まだまだ佐野は行く店がいっぱいあります。
>のり様
この日は平日14時ちょいまえで店内待ちでした。
自分のあとはほんの数組で仕舞い。
昼くらいは外まで行列延びていてハードル高め。
休日は行く気がおきませんｗ
>こてつ☆様
私も佐野はまだまだですよ。
ただでさえラーメン屋多すぎなのに、どこいっても美味しいですし。
やっぱり名水の里はレベル高いです。
スーパーくいしん坊 | 2009年4月18日 20:10
定休日変更になったのか？
これで臨休、オーダー切れと、この店に振られるのは3度目。
とぼとぼとR293まで戻り、最寄でこちらに。
何年ぶりだろう。
佐野にありがちな飾り気のない外観ですが
中に入りますと正面にガラス張りの麺うち場があります。
お座敷とカウンターの素っ気無い店内。
接客も素っ気無いですよｗ
こちらは餃子もウリでお客さんのほとんどがオーダーしています。
餃子とラーメンの時間をあわせて配膳するスタイルなので
餃子を頼まなければラーメンは速攻提供となりますｗ
ドンブリの底が見えんばかりに透き通ったスープが
ふちまで並々と張られています。
佐野ラーメンでのほうれん草の青味にちょっと違和感。
それではいただきましょう。
その前に「レンゲくださ～い！」
こちらレンゲはオプションになっていますｗ
スープは熱々、よ～くふーふーしてください。
動物系の旨味がぎゅっと詰まったスープですねぇ。
これだけ澄んでいるのにどこに旨味が隠れているのか不思議です。
醤油の色は薄いですがその塩加減は絶妙。
麺はやや細めの青竹手打ち。
麺は熟成させておくタイプでしょうか？
ピロピロとした食感をのこしながらも
佐野ラーメンのなかではわりとコシが強いほうだと思います。
チャーシューはバラでやや小ぶり。
脂身は少なめで味付けは濃いめながらも
肉の旨味がぐっと引き出されている気がします。
佐野ラーメンといっても様々なタイプがあるなかで
指標になりうるお店ではないでしょうか。
おそらく特別難しいことはせずに基本に忠実に
手間を惜しむことなく作った結果のラーメンの美味しさだと感じました。
うまい指数 1.00